EASY LIFE CAFEオーナー多田さんインタビュー(1)

≪EASY LIFE CAFE オーナー多田さんインタビューコーナーです≫
※店舗情報をお調べの方は、コチラの記事下をご覧ください。

私が、EASY LIFE CAFEに通うようになったのは、2013年。
成田駅前から飯田町に店舗を移された後でした。

(成田駅前店は行こうと思って結局いかずじまいだった^^)

今回は開業当初から今までの計8年間続けてきた
イージーさん(愛称をつけちゃってます)にインタビューをさせていただきました。

イージーライフカフェ

私がEASY LIFE CAFEのオーナー多田さんにインタビューをしたいと思った理由は、
他のカフェと違うことをしていて、お客さんも幅広い年代の方が来ているからです。

具体的には、こんなポイントについてもっと聞きたくなりました。
・いつも楽しみのラテアート…毎回絵が違うのは一人一人チェックしてるの?
・どうやったらそんなに美味しくてかわいいドリンクが作れるの?
・有機野菜を販売しているコーナーがあるのはなぜ?
・その野菜を使ったスイーツや料理が提供されているけど、誰が作ってるの?
・マスコットキャラクターの「ELIC(エリック)」というぬいぐるみがあるけど、誰が作ったの?
・一人で来るおじさまおばさまがいたり、ママ友がいたり、夫婦がいたりするのはなぜ?

一見すると普通のカフェなのですが、私自身居心地がよくて気に入ってしまい、もっとよく知りたいという欲求がむくむくと沸いて、いつの間にやらリピーターになっていました。

聞くといろいろ教えてくれて、でも聞かないとわからないことも多くて、
こだわりをPRするような方々ではないので、私が勝手に聞いたことをまとめさせていただきました(笑)。

EASY LIFE CAFEのオーナーさんは多田雅紀さん

多田さんは、コーヒーは「趣味の世界。僕の生きがい。」とおっしゃるほどコーヒーが大好きです。

エスプレッソも「理想のエスプレッソ」を探求していて、
一般論の淹れ方も知りつつ、ご自身の味を出されています。

これがまた濃くて香りがよくて美味しいんですよね(^^)

エスプレッソ EASY LIFE CAFE

お店にはいるのですが、ご自身からお客様に対して話しかけることはほとんどありません。(理由はのちほど…)
お客様からお話しをいただくのは嬉しいとおっしゃていましたので『多田さんのお話を聞いてみたいな』という方は、積極的に話しかけにいきましょう(笑)。

多田さんは、英語も話せるフランクで紳士な心持ちの方です。

(先日、外国人の男性がいらしたときに、成田駅前のときにお客様だったようで、
「Wooow! amazing!!!」とお互いの再会に盛り上がっておりました^o^)

多田さんがEASY LIFE CAFEを開業したきっかけ

イージーライフカフェ オープン
多田さんのご実家は兼業農家をされていますが、ご自身は後を継ぐのではなく、周りにいる成田の(専業)農家さんたちの支援をしたいという想いがあったそうです。

『どうしたら農家さんが楽しく儲かって、すごくいいもの(野菜)を作れるか?』ということを考え続けてきました。

以前の職場は農協で、そのときに現在のEASY LIFE CAFEのようなスペース(レストラン+野菜の販売+コミュニティスペース)をつくる企画を思いついたそうです。

その時は企画が通らなかったのですが、それならば『自分で作ってしまえ!』と思ったことがきっかけで、農協をお辞めになり起業しました。

なんともバイタリティのある方ですね。

地元成田の旬野菜を楽しめるカフェ

農家さんの応援。
この想いがカフェ開業のきっかけになっているので、カフェでも野菜の販売コーナーがあり、美味しい旬野菜を使ったランチやスイーツが提供されています。

野菜の販売コーナーでは、地元の無農薬野菜が並べられています。
定期的に農家さんが卸に来ているのを見かけます。

採れたて野菜を買って買えれるのは嬉しいですね。

日替わり旬野菜セット
日替わり旬野菜セット(¥1,000)

先日いただいた上の写真の「日替わり旬野菜セット」は、
天ぷらのころもが好きではない私が、珍しくお代わりをしたくなるほどおいしかったです。
(日によってメニューは替わります。)

使用している油やころもの粉が違うのかな~。自宅でもこういう天ぷら食べたい…。
こちらのお料理は多田さんが作られています。

旬野菜セットはドリンクも付いています。

ラテアート うなりくん
成田のゆるきゃら「うなりくん」。細部までしっかりと描かれてる~。ラテにすると+¥100円です。

他にも、植物性素材だけのルーに、旬の野菜をトッピングした「ベジタブルカレーライス」やハンバーガー、ホットサンドなどがあります。

ベジタブルカレーライス
旬野菜のカレーライス(¥1,000) ドリンク付

イージーライフカフェ ベジバーガー
全粒粉パンのベジバーガー(¥750 ドリンクセット¥850)

これらのメニューはカフェを続ける中で絞られたもの。
開店当初に叱咤激励を受けながら、試行錯誤を重ねて来たそうです。

成田駅前に店舗があった頃に某有名ホテルレストランのフレンチシェフも通われていて、
1日1品、1年間作り続ければ300品は作れるという言葉を受けて、野菜を使ったいろいろな料理を作り続けたそうです。

その中から評判がいいものをブラッシュアップしていったものが現在のメニューになっているのですね。
最近は精進料理にもご関心があるのだとか…。

ところで、カフェメニューは野菜中心の料理ですが、野菜で苦手なものがある方、
予め伝えるとその食材を除いてくれます。

「野菜食べに来てくれて、でも野菜で苦手なものがあっていいんです。」
と言うやさしいお店です(^^)

では、次に奥様が作るスイーツと焼き菓子、楽しく美味しいドリンクについてもご紹介します。

≫インタビュー(2)につづく
(ただ今記事まとめ中。もうしばらくお待ちください)


今回のカフェはいかがでしたか?気軽にコメントくださいね☆

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