Minimal(ミニマル) – カカオ豆の焙煎の香りに癒されるチョコレート専門店 –

minimal チョコレートバー

渋谷区富ヶ谷に2014年12月1日オープンされたBean to Bar専門店のMinimalへ行ってきました。
  
※Bean to Bar = カカオ豆の焙煎からチョコレートの製造までを一貫して行なうこと。

お店の数メートル前までチョコレートの香りが漂っていて、
友人と待ち合わせして行ったのですが、この日が待ち遠しすぎました(笑)。

minimal 富ヶ谷 チョコレート

富ヶ谷のこの場所がとてもおしゃれで、周りのマンションやビルも素敵でした。
こんなところに住みたいな〜と思う場所に、カカオ豆にこだわり抜いたチョコレート専門店があるなんて…なんてオシャレ!!
 
minimal 富ヶ谷 チョコレート専門店
 
友人の元会社の後輩さんがお店で働かれているということで、
お忙しい中いろいろカカオやチョコレートについてお話を伺いました。

minimal 富ヶ谷 チョコレート専門店
イケメンにチョコレートの説明を受けている図(笑)

試食もさせていただきました。
買って帰るチョコレートを選ぼうと思っていたのですが、
すべてが個性的で美味しくて、チョコレートの専門知識のない私にとってはハードルが高めでした。

なんだか、ワインのテイスティングをしているような気分になりましたよ。

それくらい香りも豊かで味もバラバラで、「本当にこれ、チョコレート!!?」って言いたくなるんです。

普段が、コンビニやブランドだけ先行しているチョコレートばかり食べて、舌が慣れてしまっていたからですね(苦笑)。

原材料が、カカオと砂糖(ビートorキビ等)のみというシンプルさがまた唸りました。

この味の違いはどこからくるのか?

Minimalで販売されている商品は、
・チョコレートバー(板チョコ)
・チョコレートフレーク
・カカオニブ
の3種類。

そして、チョコレートバーはカカオ豆が複数種類あるので、バーと言ってもその中から好きなカカオのバーが選べます。

世界中から集められたこだわりのカカオ豆たち。
これが、味の違いを大きく出しているとのことでした。

豆だけでこんなに差が開くの(@_@;)!?
ビックリしました。
 
酸味のあるカカオ、フルーティーな香りのカカオ、ミントのような森林浴している気分になるカカオ、ビターでガツンとくるカカオ…。
カカオに酔いしれることができるこの空間は、チョコレート好きにはたまりません。

Minimal カカオ チョコレート
コンパクトなカカオの世界観がぎゅぎゅっと詰まった店内。
世界地図に貼られている四角いカラーの紙がそれぞれのカカオの生産地です

 
ちょうど行った時はバレンタイン前だったのもあり、お客様は大量買いされる方が多かったです。

チョコレートバー1枚当り1,000〜2,000円のお値段ですので、
板チョコと考えると高めなのですが、バレンタインチョコと考えると
品質が非常に良くて他にはないチョコレートなのでインパクトもあり、むしろ安いと感じます。

甘ったるいチョコが嫌いな男性陣にも、Minimalのチョコはおすすめできるのではないでしょうか。
カカオ70%〜80%くらいのものが多かった気がします。(正確な数字をメモっていなくてすみません。)
 

会社メンバーには、バレンタインチョコとしてチョコレートバーの
NUTTYとFRUITYをプレゼントしたのですが、
「これは、チョコレートじゃなくてカカオだね!」
って絶賛してました。

コーヒーや紅茶と共にブレイクタイムにわいわい食べました。

バレンタインシーズンは、チョコレートドリンクの販売が中止だったのですが、
落ち着いた頃に今度はドリンクを飲みに行きたいです。
 
最寄り駅は、代々木八幡か代々木公園です。
私は、表参道からUberに乗って直行しました。

Shop Name (店名) Minimal(ミニマル) – カカオ豆の焙煎の香りに癒されるチョコレート専門店 –
Address (住所)

〒151-0063
東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9

Phone (電話)03-6322-9998
大きな地図で見る
Time (営業時間)11:30 - 21:00
Holiday (定休日)Mon(月曜定休.祝日の場合は翌日休み)
Seat (座席)non(なし)
Site (ホームページ)http://mini-mal.tokyo/
WiFi (Wi-Fi)unabailable(使用不可)
Power Outlet (電源)unabailable(使用不可)

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About the author:

さとみ

カフェアンバサダーのさとみです。世界のカフェ・ブーランジェリーを紹介するブログを作り、訪れたカフェを紹介しています。ご自身の中でお気に入りのカフェが見るかると嬉しいです:) 末永くおつき合いください。気軽にコメントくださいね。フォローはこちら→ Facebook.

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